Den mat vi äter

Under det senaste halvseklet har det hänt mycket inom jordbruket. Många bekämpningsmedel används inte längre. Vi som var med för 50 år sedan kommer ihåg kvicksilverbetningen, fenoxisyrorna, stråförkortningen med flera ämnen. Med tiden ökade satsningarna på att utveckla den kemiska delen i jordbruket. Nuvarande användningen är ofta på en så låg nivå att skillnaden mot ekologisk produktion i vissa lägen kan betraktas som liten.

Det är givetvis så, att jordbruket alltid skall producera det samhället efterfrågar, men beställaren måste vara beredd betala vad detta kostar.

Låt oss en gång för alla komma överens om att en ekologisk produktion inte på något sätt är ett kvalitetsbegrepp, utan enbart en driftsform utan kemiska hjälpmedel som man kan köpa produkterna till ett högre pris. Närproducerade varor är oftast mycket mer gripbart och borde vara viktigare för kunden. Förbrukningen av energi för att nå fram till konsumenten är vad som är avgörande för produktens värde och påverkan på miljön.

Det kan inte vara rimligt att importera ekologiska varor för att kompensera bristen på svenska ekologiska produkter. Någon gång måste kvalitet och tillgång få bestämma.

Det pratas ofta om bra mat till skolbarnen vilket är en av de viktigaste grundpelarna i ”Matlandet Sverige”. Då kan man inte som politiker välja ekologisk potatis i stället för konventionell potatis av hög kvalitet, så att pengarna inte räcker till mjölken eller svenskt kött.